Malpensado
Todos tenemos un lado malpensado.
Jugamos con el doble sentido y dejamos volar la imaginación. Los «malpensados» no escuchan ni ven lo que a su alrededor se hace o dice, solo se dedican a interpretar según su imaginación.
Vinos Espumosos
Elaboramos vinos espumosos por método charmat y método champenoise, por ediciones limitadas. Por método champenoise o tradicional, elaboramos variedades no típicas para la elaboración de vinos espumosos y también cambiamos de región todos los años. Por método charmat, utilizamos un corte Chardonnay y Viognier, y otro corte rosado dulce con un touch de Malbec, y otro rosé 100% Pinot Noir.
Método Champenoise o tradicional
Segunda fermentación en botella durante 12 meses. A nuestra enóloga le gusta innovar y estudiar el comportamiento de diferentes variedades de uva con respecto a la segunda fermentación en botella. Por ello, para el método tradicional cambiamos de zona del viñedo y de variedades de uva. Lo que hace que sean productos únicos.
