Notas de cata El vino está marcado por la finura y mineralidad. Lleno y graso con una redondez en boca. Predominan los frutos blancos como los melocotones y peras. Notas florales y recuerdos de frutos rojos. El final es fresco y largo.
Maridaje Langostinos tailandeses, graviax de salmón.
Variedades 60% Granacha, 35% Syrah y 5% Vermentino.
Suelo Calcáreo. Sobre cerroscon orientación norte.
Edad de viñedos 20 a 30 años.
Elaboración Selección manual en viñedos y bodega. Prensado de racimos enteros. Fermentado y criado en tanques de acero inoxidable sobre lías finas. Producción orgánica certificada.
Potencial de guarda 2 a 3 años.
Temperatura de consumo 12ºC
Notas de cata De típico color piel de cebolla. Aromas florales y complejos, de marcadas notas florales. En boca se presenta aterciopelado y con una acidez muy bien balanceada. Su final es fresco y elegante.
Variedad: Syrah 100% Año: 2018 Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos. Origen: 100% San Rafael Mendoza
Vinificación Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8° Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas. Remontajes: Tres diarios
Guarda y Crianza Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno. Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso Alcohol: 13,50 ° Vol Azucar residual: 1,90 grs/lt Acidez total: 5,1 grs/lt
NOTAS DE CATA Vino de carácter definido de color rojo intenso. Aromas especiados donde se destaca la pimienta negra y el cuero. De gran presencia en boca, difícil de borrar. Armonioso y de balanceada acidez, redondo en boca con un final amable y persistente. Ideal para acompañar carnes de caza y rojas, tablas de quesos y pastas. Su madurez en barricas le aporta notas dulces de vainilla y caramelo.
https://www.consultoravcwines.com.ar/wp-content/uploads/2023/03/Nonno-Carlo-Oak-Syrah-Scrugli-Wines-ficha.jpg15001500VC Wineshttp://consultoravcwines.com.ar/wp-content/uploads/2021/05/VC-Wines-1-1-300x82.pngVC Wines2024-04-08 02:37:562024-05-06 23:38:49Nonno Carlo Oak Syrah
Segunda fermentación en botella durante 12 meses. A nuestra enóloga le gusta innovar y estudiar el comportamiento de diferentes variedades de uva con respecto a la segunda fermentación en botella. Por ello, para el método tradicional cambiamos de zona del viñedo y de variedades de uva. Lo que hace que sean productos únicos. Syrah.