Notas de cata
El vino está marcado por la finura y mineralidad. Lleno y graso con una redondez en boca. Predominan los frutos blancos como los melocotones y peras. Notas florales y recuerdos de frutos rojos. El final es fresco y largo.
Maridaje
Langostinos tailandeses, graviax de salmón.
Notas de cata
Color salmón pálido.
En nariz, aromas que mezclan cítricos (pomelo) con frutos rojos (fresas y cereza).
Boca redonda, agradablemente frutal y goloso.
Maridaje
Carpaccio de pulpo con aceite de oliva y lima.
Pissaladiére de anchoas y sardinas.
Ceviche de dorada con granada.
Sopa de mariscos y azafrán.
Variedad: Pinot Noir
Año: 2020
Cosecha: Manual
Corte: 100% Pinot Noir
Origen: 100% San Rafael Mendoza
Vinificación
Vino base: Maceración en frio, y luego estrujado suave a baja presión. Fermentado a bajas temperaturas.
Alcohol: 11,50 % v/v
Acidez Total: 6,10 g/L
Maridaje: Ideal para acompañar pescados o mariscos. O simplemente como aperitivo.
Temperatura: Beber entre 5 y 8º.
NOTAS DE CATA
Color: salmón claro elegante.
Nariz: con centro de aroma muy claro de frutillas maceradas y frambuesa con trazas de guinda.
En boca: es delicado, ofreciendo una brillante acidez.
