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Espumante Extra Brut


Sauvignon Blanc

Variedad: Espumante Sauvignon Blanc.
Año: 2020
Cosecha: Manual.
Corte: 50% Sauvignon Blanc 50% Chardonnay.
Origen: 100% San Rafael Mendoza.
Elaboración: Método Charmat.

Vinificación
Vino base: Despalillado y estrujado suave. Fermentado a bajas temperaturas para preservar sus aromas.
Segunda Fermentación: En tanques de acero inoxidable con agregado de licor de tiraje para la toma de espuma.
Alcohol: 12 % v/v
Acidez Total: 6,20 g/L

Maridaje: Ideal para acompañar pescados, mariscos o simplemente como aperitivo.
Temperatura: Beber entre 4 y 8º.

NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas a frutas tropicales y de pulpa blanca, y notas cítricas que recuerdan al pomelo rosado.
En boca: De acidez refrescante, dejando una sensación frutada y equilibrada.

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Blanco Extra Brut



Método Charmat





Segunda fermentación en tanques de acero inoxidable alrededor de 5 meses, repitiendo año a año el mismo corte de uvas de los mismos viñedos.
Corte Chardonnay Viognier.



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Blanco Extra Brut



Método Champenoise





Segunda fermentación en botella durante 12 meses. A nuestra enóloga le gusta innovar y estudiar el comportamiento de diferentes variedades de uva con respecto a la segunda fermentación en botella. Por ello, para el método tradicional cambiamos de zona del viñedo y de variedades de uva. Lo que hace que sean productos únicos.
Corte Chardonnay & Pinot Noir.



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Blanco Extra Brut



Método Champenoise





Segunda fermentación en botella durante 12 meses. A nuestra enóloga le gusta innovar y estudiar el comportamiento de diferentes variedades de uva con respecto a la segunda fermentación en botella. Por ello, para el método tradicional cambiamos de zona del viñedo y de variedades de uva. Lo que hace que sean productos únicos.
Blanco Pinot Grigio & Chardonnay.



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GVP Espumoso



Extra Brut / Pinot Noir




Elegante color rosa pálido, típico del pinot noir. En la nariz expresa aromas a frutas rojas, frutilla, cerezas, y frambuesas, como así también algo de pan Sutil y delicado, explota la boca en notas de fruta fresca, rico y largo final.
Ideal como aperitivo con algo de pan o con sushi, pescados y mariscos. Sutil y delicado.

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