Listado de la etiqueta: Vino Blanco

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Andillian Chardonnay

Origen
I.G. Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco a 1,300 m.s.n.m.

Suelo
Viñas de más de 15 años sembradas en suelo arenoso, permeable con raíces en profundidad.

Elaboración
Raleo y selección de racimos en finca luego de elegir las mejores hileras del viñedo. Cosecha manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y prensado directo en ambiente reductivo. Fermentación a baja temperatura durante 15 días en vasijas ovoides de hormigón. Fermentación maloláctica sólo en un 30% buscando preservar la frescura aportada por el ácido málico.

Notas de cata
Color amarillo verdoso, con reflejos plateados y dorados. Aromas a durazno, banana y un toque mineral. En boca tiene un muy buen equilibrio entre acidez y delicadeza, siendo fresco y fácil de beber.


Temperatura de consumo 10 – 12ºC
Potencial de guarda 2 a 3 años.
Enólogo Lucas Giménez.

CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
Todos nuestros procesos son orgánicos certificados por LETIS.

por
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Andillian Sauvignon Blanc

Origen
I.G. Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco a 1,300 m.s.n.m.

Suelo
Aluvial, de piedras de río presentes en la profundidad de las raíces.

Elaboración
Cosecha manual, en cajas de 17 kg. Selección en finca y en bodega. Prensado directo de racimos sin despalillar en un ambiente reductivo, inhertizando con hielo seco (CO2). Luego del desborre se fermenta con levaduras indígenas a baja temperatura en tanques de acero inoxidable.

Crianza
Huevos de concreto en contacto con lías por entre 5 y 6 meses.

Notas de cata
Color amarillo brillante. Un vino fresco y complejo a la vez. En nariz presenta notas de pomelo amarillo, lima, ruda y suaves aromas herbáceos. En boca es moderadamente graso, con una tensión precisa y sabores frutados, las hierbas y la lima persisten al final junto con una sensación calcárea que habla del terruño en el que nace.

Temperatura de consumo 10 – 12ºC
Potencial de guarda 2 a 3 años.
Enólogo Lucas Giménez.

CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
Todos nuestros procesos son orgánicos certificados por LETIS.

ALC.13% | PH 3,35 | AZ. 1,2 gr/L

por

Primogénito Chardonnay


100 % Chardonnay

Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l
Rendimiento del viñedo: 60 qq/ha.

Elaboración
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación Maloláctica el 20%

Contacto con roble 2 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio 10 a 12° C.

Notas de Cata
Color dorado brillante con tonalidades verdosas. Sus intensos aromas recuerdan a frutos cítricos. En boca es fresco y de cuerpo medio, otorgado por un sutil paso por barricas de roble.

por

GVP Chardonnay



Brillante Chardonnay





Una visión, nuestro sueño.

Levemente dorado, muy expresivo en fruta blanca como ananá, banana, durazno, algo floral.
Es muy fresco, vivaz y de buen peso en boca.
Finaliza delicado y dulce. Súper agradable solo o con pescados grasos, arroces, sushi, quesos y picadas en general.

por

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