Primogénito Pinot Noir


100 % Pinot Noir

Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 5,5 g/l
Azúcar Residual: 2 g/l
PH: 3,6 g/l
Rendimiento del viñedo: 80 qq/ ha.
Cosecha: Manual.

Elaboración
Maceración pre – fermentativa en frío.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Maceración carbónica 30%
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.

Crianza
12 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

Temperatura de Servicio 16º C
Potencial de Guarda 6 años
Notas de Cata
Color rojo rubí, brillante, con tonos suaves y atractivos. Una elegante nariz con notas florales como violetas y fruta fresca como cerezas y guindas. Las notas tostadas y la vainilla aportadas por su crianza en roble, están muy bien integrados. Vino balanceado con taninos amables, buena estructura y larga persistencia.

por

Primogénito Merlot


100 % Merlot

Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l

Elaboración
Maceración pre – fermentativa en frío a 10ºC durante 2 días.
Período de maceración: 12 días.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.

Temperatura de Servicio 16º C
Potencial de Guarda 8 a 10 años

Notas de Cata
Color rojo rubí con matices violetas, muy profundo y brillantes. Nariz especiada, con notas de pimienta negra, provenientes de su paso por roble, subrayando la fruta. Mineral y complejo, presenta notas de fruta negra como el cassis y maqui. En boca es franco con suaves notas de hongos de pino que le aportan mayor complejidad.
Es un vino de taninos dulces y finos, amplio paladar y largo recuerdo en boca.

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Primogénito Cabernet Sauvignon


100% Cabernet Sauvignon

Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l
Rendimiento del viñedo: 60 qq/ha.

Elaboración
Maceración pre – fermentativa en frío.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.

Crianza
12 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

Temperatura de Servicio 16º C
Potencial de Guarda 8 a 10 años

Notas de Cata
Color rojo rubí intenso con tonos más claros que viran al bordó, brillante. Nariz expresiva con notas de frutos del bosque como frutillas y cassis, notas especiadas de pimienta negra, morrones rojos y pimientos. Taninos redondos y persistentes. Es un vino elegante, con muy buen cuerpo y estructura.

por

Primogénito Malbec


100 % Malbec

Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l
Rendimiento del viñedo: 80 qq/ha.
Cosecha: Manual.

Elaboración
Maceración pre – fermentativa en frío.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Maceración carbónica 10%
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.

Crianza
12 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

Temperatura de Servicio 16º C
Potencial de Guarda 8 a 10 años

Notas de Cata
Rojo intenso con tonos violetas, brillante. Nariz frutada con predominio de fruta de carozo, como ciruelas, cerezas y frutas de bayas maduras como frambuesas. Su nariz es fresca y en boca es franco, con buena acidez y notas de menta sobre un fondo de vainilla y café. Es un vino de taninos suaves y muy fácil de beber.

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Primogénito Chardonnay


100 % Chardonnay

Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l
Rendimiento del viñedo: 60 qq/ha.

Elaboración
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación Maloláctica el 20%

Contacto con roble 2 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de Servicio 10 a 12° C.

Notas de Cata
Color dorado brillante con tonalidades verdosas. Sus intensos aromas recuerdan a frutos cítricos. En boca es fresco y de cuerpo medio, otorgado por un sutil paso por barricas de roble.

por

Primogénito Sommelier


Blend

Variedad
40% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc.

Notas Técnicas
Alcohol: 14,2%
Acidez: 6,3 g/l
Azúcar Residual: 2,1 g/l
PH: 3,70 g/l
Extracto Seco: 30,10 g/l
Rendimiento del viñedo: 45 qq/ha.

Elaboración
Cosecha manual. Selección de racimos. Maceración en frío prefermentativa a 10º C durante 5 días. Fermentación usando levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Contacto con roble 24 meses en barricas de roble francés.
Embotellado Noviembre 2014
Temperatura de Servicio 16º C / 60.8ºF
Potencial de Guarda 7 a 10 años

Notas de Cata
Rojo rubí con reflejos levemente granate, con una intensidad alta en el color. En la nariz es muy expresivo, notas de frutas negras y rojas predominan, sobre todo de fruta negra como el Cassis y por otro lado las ciruelas. Especias como vainilla, canela y nuez moscada realzan la expresividad de este blend y nos cuentan de un entendimiento entre la crianza en roble y la concentración de fruta. Es un vino con gran balance, tiene frescura inicial en el nivel de acidez que acompaña la potencia del nivel de los taninos.
Los taninos son firmes, pero sin duda se redondearán con el paso del tiempo.
Acompañarlo con una carne de caza braseada o un solomillo de cordero patagónico con vegetales grillados a las brasas.

por

Primogénito Sangre Azul Chardonnay


100 % Chardonnay

Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l
Rendimiento del viñedo: 60 qq/ha.

Elaboración
Cosecha manual. Selección de racimos de diferentes cuadros. Se realizaron tres vinificaciones en diferentes momentos de cosecha. En una se buscó fruta madura y concentración del vino, en la segunda se buscó acidez, fruta fresca y aromas cítricos y por último volumen de boca. Fermentación usando levaduras indígenas y a temperatura controlada.

Contacto con roble 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Temperatura de Servicio 10º C / 60.8ºF
Potencial de Guarda 6 años.

Notas de Cata
Color dorado con tonalidades verdosas, brillante. En nariz es elegante, tropical, flores cítricas y notas de vainilla aportada por la madera, En boca, untuoso y fresco, buena acidez y expresión varietal, fruta madura y persistente, algunas notas de miel.

por

Primogénito Sangre Azul Blend


Variedad

40% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, 20% Merlot, 10% Petit Verdot

Notas Técnicas
Alcohol: 14,3%
Acidez: 5,8 g/l
Azúcar Residual: 2 g/l
PH: 3,75 g/l
Extracto Seco: 31 g/l
Rendimiento del viñedo: 50 qq/ha.

Elaboración
Cosecha manual. Selección de racimos. Maceración en frío prefermentativa a 10º C durante 5 días. Fermentación usando levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.

Contacto con roble 24 meses en barricas de roble francés.
Embotellado Noviembre 2013

Temperatura de Servicio 16º C / 60.8ºF
Potencial de Guarda 7 a 10 años.

Notas de Cata
Color rojo violáceo de alta profundidad, con cierta evolución en los reflejos. En la nariz es un vino muy expresivo, donde predominan las notas de frutas rojas, en especial las frutillas y cerezas, aunque las ciruelas y el casis también se hacen presentes, sobre un fondo suave de pimientos. Detalles de hoja seca como té negro y tabaco, vainilla y coco, denotan la buena integración de fruta y madera. Vino bien equilibrado, complejo y de notable elegancia, con ataque suave y acidez muy fresca, con taninos redondos y persistentes y un largo final de boca.
Acompañarlo con carnes rojas o aves asadas, con vegetales grillados a las brasas.

por

Primogénito Sangre Azul Pinot Noir


100% Pinot Noir

Notas Técnicas

Alcohol: 13,8%
Acidez: 6,6 g/l
Azúcar Residual: 1,8 g/l
PH: 3,65 g/l
Extracto Seco: 28,7 g/l
Rendimiento del viñedo: 45 qq/ha.

Elaboración
Cosecha manual. Selección de racimos y granos Maceración en frío prefermentativa a 10º C durante 2 días. Fermentación en tanque de acero inoxidable con 30% racimo entero, usando levaduras indígenas Contacto con roble: 15 meses en barricas de roble francés de segundo uso.

Embotellado Julio 2017
Temperatura de Servicio 16º C / 60.8ºF
Potencial de Guarda 8 a 10 años

por

Primogénito Sangre Azul Merlot


100% Merlot

Notas Técnicas
Alcohol: 14,2%
Acidez: 5,25 g/l
Azúcar Residual: 2,8 g/l
PH: 3,65 g/l
Rendimiento del viñedo: 60 qq/ha.

Elaboración
Cosecha manual. Selección de racimos y granos. Maceración en frío prefermentativa a 10º C durante 2 días aproximadamente. Fermentación en barrica de roble Francés de primer uso, usando levaduras indígenas. 20 % Maceración carbónica.

Contacto con roble
20 meses en barricas de roble francés.

Notas de Cata
Color rojo rubí de gran intensidad, con reflejos violetas y brillantes. Gran expresividad de fruta en la nariz, con predominio de frutos negros y azules tales como sauco, casis y arándanos, con presencia de higos y ciruelas maduras. Notas especiadas de pimienta negra y regaliz, aportan complejidad a este Merlot y se combinan con aromas de vainilla y tabaco entregados durante su larga crianza en roble. Vino elegante y balanceado, de ataque suave, amplio paladar y fresca acidez, con taninos redondos y persistentes.
Acompañarlo con carnes rojas asadas, con curry de pollo o cous cous de cordero no muy especiados, con vegetales grillados a las brasas.

por