Listado de la etiqueta: Cabernet Sauvignon


Cabernet Sauvignon 100%

Notas Técnicas
Variedad: Cabernet 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza.

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios.

Guarda y crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: 12 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azucar residual: 1,80 grs/lt
Acidez total: 5,10 grs/lt
Ph: 3,68

NOTAS DE CATA
Color: Rojo intenso, tintes violáceos. Aromas: Frutas rojas, (cassis, frambuesa), pimientos verdes, café. Boca: Potente estructura, excelente integración entre la madera y el roble, los taninosy las frutas. Final: Gran persistencia, acidezequilibrada, muy complejo.


Cabernet Sauvignon 100%

Notas Técnicas
Variedad: Cabernet Sauvignon 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas
de Roble francés de 1°-2° uso
Alcohol: 13,40 ° Vol
Azucar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 5,6 grs/lt

NOTAS DE CATA
De tonos rojos intensos, aroma complejo y armonioso donde predominan notas de nuez, higo y coco. Sabor con taninos bien marcados que le confieren una buena estructura y un gran volumen de boca. Final largo con recuerdo de frutos secos bien amalgamados con el roble.


100% Cabernet Sauvignon


Notas Técnicas
Alcohol: 14%
Acidez: 6 g/l
Azúcar Residual: 3,3 g/l
PH: 3,4 g/l
Extracto Seco: 23 g/l
Rendimiento del viñedo: 60 qq/ha.

Elaboración
Maceración pre – fermentativa en frío.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.

Crianza
12 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

Temperatura de Servicio 16º C
Potencial de Guarda 8 a 10 años
Notas de Cata
Color rojo rubí intenso con tonos más claros que viran al bordó, brillante. Nariz expresiva con notas de frutos del bosque como frutillas y cassis, notas especiadas de pimienta negra, morrones rojos y pimientos. Taninos redondos y persistentes. Es un vino elegante, con muy buen cuerpo y estructura.



Cabernet Sauvignon 2017





Región: Barrancas, Maipú, Mendoza.

Notas de degustación
A la vista presenta un color rojo rubí profundo de buena intensidad.
En nariz se perciben aromas confitados, moras, frutos rojos y especias como clavo de olor, acompañado de un sutil aroma a vainilla y chocolate.
En boca es redondo, con taninos dulces haciendo un final prolongado y amable para tomar otra copa.





Cabernet Sauvignon Clásico





Una visión, nuestro sueño.

Su color es rojo granate muy brillante. De carácter especiado y frutal, frambuesa, mora y cassis, clavo de olor y canela. Redondo, jugoso, taninos presentes y amables, con un final muy agradable que invita a seguir bebiendo.
Se lleva muy bien con pastas, carnes y cocina de olla.

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