Listado de la etiqueta: Vino Tinto


Cabernet Sauvignon 100%

Notas Técnicas
Variedad: Cabernet 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza.

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios.

Guarda y crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: 12 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azucar residual: 1,80 grs/lt
Acidez total: 5,10 grs/lt
Ph: 3,68

NOTAS DE CATA
Color: Rojo intenso, tintes violáceos. Aromas: Frutas rojas, (cassis, frambuesa), pimientos verdes, café. Boca: Potente estructura, excelente integración entre la madera y el roble, los taninosy las frutas. Final: Gran persistencia, acidezequilibrada, muy complejo.


Bonarda 100%

Notas Técnicas
Variedad: Bonarda 100%
Año: 2020
Cosecha: manual en cajas de 20kg
Origen: 100% San Rafael, Mendoza.

Vinificación

Maceración prefermentativa: 3 días a 8°C
Fermentación: en vasijas de concreto, durante 12 días a 25 °C, con picos de 28 °C al final de fermentación.
Se adicionaron levaduras seleccionadas.
Maceración postfermentativa: 10 días remojando los orujos
Remontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con medio volumen diario.

Guarda y crianza
Guarda: en tanques de acero inoxidable donde el vino realiza la fermentación maloláctica de manera natural y la estabilización durante el invierno.
El 30% del vino se crió en barricas de Roble Francés de 1° y 2° uso, el %20 en Barricas de Roble Americano de 1° y 2° uso,
en ambos casos durante 12 meses. El resto en tanques de acero inoxidable para conservar la fruta y la frescura.
Alcohol: 13,40 % V/V
Azúcar residual: 1,8 gr/lt
Acidéz total: 5,50 gr/lt
Ph: 3,67

NOTAS DE CATA
Este Bonarda Reserva es un vino que presenta a la vista un color rojo intenso, con matices púrpura. En nariz se destaca el perfume de las frutas rojas con frambuesas y frutillas, en gran armonía con las notas de madera aportadas por su crianza en barricas de roble francés. Además, esta crianza le aporta en boca notas dulces de caramelo y toffee. Es un vino voluptuoso, equilibrado y amplio en su expresión.


Blend

Notas Técnicas
Variedad: Syrah 40%, Malbec 20%, Cabernet
Sauvignon 15%, Cabernet Franc 15%, Pinot Noir 10%
Año: 2020
Cosecha: manual en cajas de 20kg
Origen: 100% San Rafael, Mendoza.

Vinificación
Maceración prefermentativa: 5 días a 4 °C
Fermentación: en vasijas de concreto, durante 15 días a 25 °C, con picos de 28 – 30° al final de fermentación.
Se adicionaron levaduras seleccionadas.
Maceración postfermentativa: 15 días remojando los orujos.
Remontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con medio volumen diario.

Guarda y crianza

Guarda: en tanques de acero inoxidable donde el vino realiza la fermentación maloláctica de manera natural y la estabilización durante el invierno.
Alcohol: 14,20 % V/V
Azúcar residual: 1,8 gr/lt
Acidéz total: 5,60 gr/lt
Ph: 3,65

NOTAS DE CATA

A la vista se percibe un profundo color violeta oscuro con tonos negros. Su aroma remite a ciruelas y moras maduras, con ligeros toques de ahumado y tabaco provenientes del Syrah, en combinación con notas de especias del Cabernet Franc y de frutas rojas maduras aportadas por el Malbec. En boca, entrada suave del Pinot Noir, y de impacto dulce, contaninos integrados y redondos que le otorgan un granvolumen, dulzor y armonía final.
Es ideal para acompañar carré de cerdo a la mielo lomo a la naranja.


Blend Beta

Notas Técnicas
Variedad: Syrah 60%, Malbec 20%,
Cabernet Franc 10%, Pinot 10%
Año: 2019
Cosecha: Manual
Origen: 100% San Rafael Mendoza.

Vinificación
Maceracion: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable. 12 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios.

Guarda
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azúcar residual: 2,51 grs/lt
Acidez total: 5,1 grs/lt
Ph: 3,6

NOTAS DE CATA
Este blend fue concebido desde el viñedo, donde las cuatro variedades se fermentaron juntas para lograr un ensamble perfecto. Es un vino de marcada elegancia: color rojo rubí brillante y aromas a frambuesa, ciruela y casís. En boca presenta buena estructura y complejidad con taninos suaves. Y un largo y aterciopelado final.


Blend Alfa

Notas Técnicas
Variedad: Syrah 60%, Malbec 20%,
Cabernet Franc 10%, Pinot 10%
Año: 2019
Cosecha: Manual
Origen: 100% San Rafael Mendoza.

Vinificación
Maceracion: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable. 12 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios.

Guarda
En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azúcar residual: 2,51 grs/lt
Acidez total: 5,1 grs/lt
Ph: 3,6

NOTAS DE CATA
Este blend fue concebido desde el viñedo, donde las cuatro variedades se fermentaron juntas para lograr un ensamble perfecto. Es un vino de marcada elegancia: color rojo rubí brillante y aromas a frambuesa, ciruela y casís. En boca presenta
buena estructura y complejidad con taninos suaves. Y un largo y aterciopelado final.


Syrah 100%

Notas Técnicas

Variedad: Syrah 100%
Año: 2018
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas
de Roble francés de 1°-2° uso
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azucar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 5,1 grs/lt

NOTAS DE CATA
Vino de carácter definido de color rojo intenso. Aromas especiados donde se destaca la pimienta negra y el cuero. De gran presencia en boca, difícil de borrar. Armonioso y de balanceada acidez, redondo en boca con un final amable y persistente.
Ideal para acompañar carnes de caza y rojas, tablas de quesos y pastas. Su madurez en barricas le aporta notas dulces de vainilla y caramelo.


Bonarda 100%

Notas Técnicas

Notas Técnicas
Variedad: Bonarda 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.
Alcohol: 13,40 ° Vol
Azúcar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 5,2 grs/lt

NOTAS DE CATA
Este Bonarda Oak es un vino que presenta un color rojo intenso, con matices púrpura. En nariz se destaca el perfume de las frutas rojas como frambuesas y frutillas. Su madurez en barricas le aporta notas dulces de vainilla y caramelo. Es un vino voluptuoso, equilibrado y amplio en su expresión.


Cabernet Franc 100%

Notas Técnicas
Variedad: Cabernet Franc 100%
Año: 2020
Cosecha: manual en cajas de 20kg
Origen: 100% San Rafael, Mendoza.

Vinificación
Maceración prefermentativa: 48hs a 8 °C
Fermentación: en tanques de acero inoxidable, durante 12 días a 25 °C, con levaduras seleccionadas.
Maceración postfermentativa: 5 días remojando los orujos.
Remontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con medio volumen diario.

Guarda y Crianza
Guarda: en tanques de acero inoxidable donde el vino realiza la fermentación maloláctica de manera natural y la estabilización durante el invierno.
El 50% del vino se crió en Barricas de Roble Francés de 2° uso, de 6 a 9 meses.
Alcohol: 13,70 % V/V
Azúcar residual: 1,8 gr/lt
Acidéz total: 5,25 gr/lt
pH: 3,62

NOTAS DE CATA
Un Cabernet Franc de color rojo intenso, con tonos violáceos. Aromas que recuerdan a ciruelas maduras, cerezas frescas que se entremezclan con notas de especias como pimienta blanca y nuez moscada, en perfecta armonía con la vainilla y el chocolate aportados por su crianza en madera. En boca revela una armónica combinación entre los sabores a frutos maduros y los toques de pimientos típicos de la variedad, dándole una gran complejidad.


Cabernet Sauvignon 100%

Notas Técnicas
Variedad: Cabernet Sauvignon 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas
de Roble francés de 1°-2° uso
Alcohol: 13,40 ° Vol
Azucar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 5,6 grs/lt

NOTAS DE CATA
De tonos rojos intensos, aroma complejo y armonioso donde predominan notas de nuez, higo y coco. Sabor con taninos bien marcados que le confieren una buena estructura y un gran volumen de boca. Final largo con recuerdo de frutos secos bien amalgamados con el roble.


Malbec 100%

Notas Técnicas
Variedad: Malbec 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras
seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y
estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azúcar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 4,9 grs/lt
Ph: 3,59

NOTAS DE CATA
Es un vino de color rojo con tonos violetas muy intensos. Aroma frutal donde sobresalen ciruelas y vainilla, este último aportado por el roble. En boca su entrada es amable y de caninos dulces y maduros. Larga persistencia con armoniosa
combinación de frutas y madera.