Nonno Carlo Oak Malbec
Notas Técnicas
Variedad: Malbec 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza
Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras
seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios
Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y
estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azúcar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 4,9 grs/lt
Ph: 3,59
NOTAS DE CATA
Es un vino de color rojo con tonos violetas muy intensos. Aroma frutal donde sobresalen ciruelas y vainilla, este último aportado por el roble. En boca su entrada es amable y de caninos dulces y maduros. Larga persistencia con armoniosa
combinación de frutas y madera.