Listado de la etiqueta: Mendoza

Nonno Carlo Oak Syrah

Notas Técnicas

Variedad: Syrah 100%
Año: 2018
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas
de Roble francés de 1°-2° uso
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azucar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 5,1 grs/lt

NOTAS DE CATA
Vino de carácter definido de color rojo intenso. Aromas especiados donde se destaca la pimienta negra y el cuero. De gran presencia en boca, difícil de borrar. Armonioso y de balanceada acidez, redondo en boca con un final amable y persistente.
Ideal para acompañar carnes de caza y rojas, tablas de quesos y pastas. Su madurez en barricas le aporta notas dulces de vainilla y caramelo.

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Nonno Carlo Oak Bonarda

Notas Técnicas

Notas Técnicas
Variedad: Bonarda 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.
Alcohol: 13,40 ° Vol
Azúcar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 5,2 grs/lt

NOTAS DE CATA
Este Bonarda Oak es un vino que presenta un color rojo intenso, con matices púrpura. En nariz se destaca el perfume de las frutas rojas como frambuesas y frutillas. Su madurez en barricas le aporta notas dulces de vainilla y caramelo. Es un vino voluptuoso, equilibrado y amplio en su expresión.

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Nonno Carlo Oak Cabernet Franc

Notas Técnicas
Variedad: Cabernet Franc 100%
Año: 2020
Cosecha: manual en cajas de 20kg
Origen: 100% San Rafael, Mendoza.

Vinificación
Maceración prefermentativa: 48hs a 8 °C
Fermentación: en tanques de acero inoxidable, durante 12 días a 25 °C, con levaduras seleccionadas.
Maceración postfermentativa: 5 días remojando los orujos.
Remontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con medio volumen diario.

Guarda y Crianza
Guarda: en tanques de acero inoxidable donde el vino realiza la fermentación maloláctica de manera natural y la estabilización durante el invierno.
El 50% del vino se crió en Barricas de Roble Francés de 2° uso, de 6 a 9 meses.
Alcohol: 13,70 % V/V
Azúcar residual: 1,8 gr/lt
Acidéz total: 5,25 gr/lt
pH: 3,62

NOTAS DE CATA
Un Cabernet Franc de color rojo intenso, con tonos violáceos. Aromas que recuerdan a ciruelas maduras, cerezas frescas que se entremezclan con notas de especias como pimienta blanca y nuez moscada, en perfecta armonía con la vainilla y el chocolate aportados por su crianza en madera. En boca revela una armónica combinación entre los sabores a frutos maduros y los toques de pimientos típicos de la variedad, dándole una gran complejidad.

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Nonno Carlo Oak Cabernet Sauvignon

Notas Técnicas
Variedad: Cabernet Sauvignon 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas
de Roble francés de 1°-2° uso
Alcohol: 13,40 ° Vol
Azucar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 5,6 grs/lt

NOTAS DE CATA
De tonos rojos intensos, aroma complejo y armonioso donde predominan notas de nuez, higo y coco. Sabor con taninos bien marcados que le confieren una buena estructura y un gran volumen de boca. Final largo con recuerdo de frutos secos bien amalgamados con el roble.

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Nonno Carlo Oak Malbec

Notas Técnicas
Variedad: Malbec 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza

Vinificación
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras
seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y
estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas de Roble francés de 1°-2° uso.
Alcohol: 13,50 ° Vol
Azúcar residual: 1,90 grs/lt
Acidez total: 4,9 grs/lt
Ph: 3,59

NOTAS DE CATA
Es un vino de color rojo con tonos violetas muy intensos. Aroma frutal donde sobresalen ciruelas y vainilla, este último aportado por el roble. En boca su entrada es amable y de caninos dulces y maduros. Larga persistencia con armoniosa
combinación de frutas y madera.

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Famiglia Mosso Gran Malbec


Gran Malbec 2018

Vinificación
Molienda suave con fermentación clásica durante 7 días, utilizando levaduras seleccionadas a temperatura controlada. Remontajes frecuentes y delestage en su maceración prolongada que se extiende por 20 días.

Notas de degustación
Nuestro Gran Malbec refleja fielmente el terroir único de Lunlunta, gracias al suelo ubicado en las márgenes del Río Mendoza y su particular microclima, los vinos nacidos en esta tierra presentan aromas de frutos rojos y ciruelas maduras, suavidad y volumen al paladar. La crianza en roble finaliza su elegancia. Marida perfectamente con carnes rojas asadas y rostizadas, quesos maduros y pastas con salsas a base de carne y picantes.

Crianza
12 meses 50% del volumen en roble francés primer uso y 50% del volumen en roble americano de primer uso uso. Guarda estimada en 10 años.



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Famiglia Mosso


Malbec 2013



Vinificación
Molienda suave con fermentación clásica durante 7 días, utilizando levaduras seleccionadas a temperatura controlada. Remontajes frecuentes y delestage en su maceración prolongada que se extiende por 20 días.

Crianza en Roble
8 meses 30% del volumen en roble francés, 70% en Americano.



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Finca Mosso Malbec


Malbec 2018

Vinificación
Molienda suave con fermentación clásica durante 7 días, utilizando levaduras seleccionadas a temperatura controlada. Remontajes frecuentes y delestage en
su maceración prolongada que se extiende por 20 días. Leve paso por madera, 1 mes en roble americano de tercer uso.

Notas de degustación
Atractivo color rojo violáceo. En sus aromas se entremezclan perfumes de frambuesas, grosellas y ciruelas con sutiles toques de vainilla que se amalgaman perfectamente con los frutos. Este es un Malbec jóven con sabores a fruta fresca, excelente balance y concentración, el estilo es moderno para ser disfrutado a diario. Se recomienda beberlo durante su vibrante juventud.

Maridaje
Es un vino para casi toda ocasión, se puede beber sólo ó acompañando una amplia variedad de comidas como pastas, ensaladas, quesos suaves, carnes horneadas y asados.



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Finca Mosso Blend


Blend 2018

Vinificación
Molienda suave con fermentación clásica durante 7 días, utilizando levaduras seleccionadas a temperatura controlada. Remontajes frecuentes y delestage en su maceración prolongada que se extiende por 20 días. Leve paso por madera, 1 mes en roble americano de tercer uso.

Notas de degustación
Finca Mosso Blend es un vino que refleja el verdadero significado de familia, el todo es más que la suma de sus partes. Los frutos rojos combinados con notas especiadas y enmarcados con un toque de madera, logran un vino que indudablemente se beneficia de la armonía que se obtiene con cortes. Es complejo,
lleno de aromas y delicioso.

Maridaje
Al igual que su par Malbec este Blend es un vino que se puede beber sólo ó acompañando una amplia variedad de comidas como comida italiana, quesos suaves y maduros, carnes blancas y rojas. Es ideal para cerdo a la brasas.



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Finca Iral Malbec Ugarteche


Viñedos
Ubicados en Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza





Método de elaboración
Selección de las mejores parcelas del viñedo. Trabajo diferenciado planta por planta para lograr la mejor expresión varietal. Cosecha manual en cajas de 18 kg. c/u. Selección manual en bodega. Maceración fría prefermentativa. Fermentación alcohólica en huevos de hormigón y tanques de acero inoxidable. Maceración prolongada en contacto con las pieles, donde se desarrolló la fermentación maloláctica de manera espontánea. Crianza parcial en huevos de hormigón y barricas de roble francés y americano.

Notas de degustación
Así como la libertad es la condición fundamental en la búsqueda del estilo de nuestros vinos, dejamos las notas sujetas a la libre interpretación.

Comentarios del enólogo
Un fiel representante de su origen.



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