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Bonarda 100% Notas TécnicasVariedad: Bonarda 100%Año: 2020Cosecha: manual en cajas de 20kgOrigen: 100% San Rafael, Mendoza.VinificaciónMaceración prefermentativa: 3 días a 8°CFermentación: en vasijas de concreto, durante 12 días a 25 °C, con picos de 28 °C al final de fermentación.Se adicionaron levaduras seleccionadas.Maceración postfermentativa: 10 días remojando los orujosRemontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con […]
Blend Notas TécnicasVariedad: Syrah 40%, Malbec 20%, CabernetSauvignon 15%, Cabernet Franc 15%, Pinot Noir 10%Año: 2020Cosecha: manual en cajas de 20kgOrigen: 100% San Rafael, Mendoza. VinificaciónMaceración prefermentativa: 5 días a 4 °CFermentación: en vasijas de concreto, durante 15 días a 25 °C, con picos de 28 – 30° al final de fermentación.Se adicionaron levaduras seleccionadas.Maceración […]
Blend Beta Notas TécnicasVariedad: Syrah 60%, Malbec 20%,Cabernet Franc 10%, Pinot 10%Año: 2019Cosecha: ManualOrigen: 100% San Rafael Mendoza. VinificaciónMaceracion: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°Fermentación: En tanques de acero inoxidable. 12 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.Remontajes: Tres diarios. GuardaGuarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización […]
Blend Alfa Notas TécnicasVariedad: Syrah 60%, Malbec 20%,Cabernet Franc 10%, Pinot 10%Año: 2019Cosecha: ManualOrigen: 100% San Rafael Mendoza. VinificaciónMaceracion: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°Fermentación: En tanques de acero inoxidable. 12 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.Remontajes: Tres diarios. GuardaEn tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural […]
Notas Técnicas Variedad: Syrah 100%Año: 2018Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.Origen: 100% San Rafael Mendoza VinificaciónMaceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.Remontajes: Tres diarios Guarda y CrianzaGuarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y […]
Notas Técnicas Notas TécnicasVariedad: Bonarda 100%Año: 2019Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.Origen: 100% San Rafael Mendoza VinificaciónMaceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.Remontajes: Tres diarios Guarda y CrianzaGuarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica […]
Notas TécnicasVariedad: Cabernet Franc 100%Año: 2020Cosecha: manual en cajas de 20kgOrigen: 100% San Rafael, Mendoza. VinificaciónMaceración prefermentativa: 48hs a 8 °CFermentación: en tanques de acero inoxidable, durante 12 días a 25 °C, con levaduras seleccionadas.Maceración postfermentativa: 5 días remojando los orujos.Remontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con medio volumen diario. Guarda y CrianzaGuarda: en tanques […]
Notas TécnicasVariedad: Cabernet Sauvignon 100%Año: 2019Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.Origen: 100% San Rafael Mendoza VinificaciónMaceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 25°C, con levaduras seleccionadas.Remontajes: Tres diarios Guarda y CrianzaGuarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y […]
Amplio paladar
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